राजस्थानी व्यंजन अपनी विविधता और स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं। दाल बाटी चुरमा, राजस्थान का प्रसिद्ध और प्रिय व्यंजन है, जो हर घर में बनाई जाती है। यह विशेष रूप से त्योहारों और शादियों में तैयार किया जाता है।
दाल बाटी चुरमा बनाने की विधि:
दाल:
- सामग्री: तूर दाल, मसाले (जीरा, हल्दी, मिर्च), घी
- विधि: दाल को उबालकर उसमें जीरा, हल्दी, मिर्च और घी डालकर अच्छे से पकाएं।
बाटी:
- सामग्री: आटा, घी, पानी, नमक
- विधि: आटे को गूंथकर छोटे-छोटे गोले बना लें और इन्हें ओवन या तंदूर में बेक करें।
चुरमा:
- सामग्री: गेहूं का आटा, घी, चीनी
- विधि: आटे को घी में अच्छे से तलकर चीनी और घी मिलाकर चुरमा बना लें।
यह व्यंजन एक साथ खाने से अत्यधिक स्वादिष्ट बनता है, और इसे परिवार के साथ साझा करने का अनुभव अद्वितीय होता है।
