बच्चों को स्वस्थ खाना खिलाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन अगर खाना रंगीन और मजेदार हो, तो वे खुशी-खुशी खा सकते हैं। यहां कुछ ऐसे व्यंजन दिए गए हैं जो न केवल सेहतमंद हैं, बल्कि बच्चों को आकर्षित भी करेंगे:
1. फ्रूट चाट
- सामग्री: ताजे फल (सेब, केले, अंगूर, आदि), शहद
- विधि:
- सबसे पहले सभी फलों को अच्छे से धोकर छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़े बाउल में सभी कटे हुए फल डालें।
- अब इसमें चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस और चीनी डालें (यदि आप मीठा पसंद करते हैं)।
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें ताकि मसाले सभी फलों पर अच्छे से लग जाएं।
- फ्रूट चाट तैयार है, इसे तुरंत सर्व करें और ठंडा भी खा सकते हैं।
- आपका स्वादिष्ट और सेहतमंद फ्रूट चाट तैयार है!
2. पिज़्ज़ा
- सामग्री: पिज़्ज़ा बेस, टमाटर, चीज, ओरेगानो
- विधि:
- पिज़्ज़ा डो तैयार करें:
- गुनगुने पानी में यीस्ट और चीनी डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक बर्तन में मैदा और नमक मिलाकर उसमें यीस्ट का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से गूंधकर, तेल डालें और 1 घंटे के लिए ढककर रखें ताकि डो फूल जाए।
- पिज़्ज़ा सॉस तैयार करें:
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, उसमें कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का सा भूनें।
- टमाटर प्यूरी, चीनी, नमक, काली मिर्च और ओरेगानो डालकर सॉस को उबालें। 10 मिनट तक पकने दें।
- पिज़्ज़ा तैयार करें:
- डो को हल्का सा बेलन से बेल लें।
- बेली हुई डो पर पिज़्ज़ा सॉस लगाएं।
- ऊपर से अपनी पसंदीदा सब्ज़ियाँ और चीज़ डालें।
- ओरेगानो और पिज़्ज़ा मसाला छिड़कें।
- पिज़्ज़ा बेक करें:
- ओवन को 200°C पर पहले से गर्म कर लें। पिज़्ज़ा को 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक चीज़ मेल्ट न हो जाए और क्रस्ट क्रिस्पी न हो।
- पिज़्ज़ा सर्व करें:
- पिज़्ज़ा को निकालकर काटें और गर्मागर्म सर्व करें।
- इस तरह से आप घर पर स्वादिष्ट पिज़्ज़ा बना सकते हैं!
3. स्मूदी बाउल
- सामग्री: केला, स्ट्रॉबेरी, दही, शहद
- विधि:
- एक मिक्सी जार में दही, केला, बेरी, और शहद डालें।
- इन सभी सामग्री को अच्छे से ब्लेंड करें जब तक यह स्मूदी जैसी बनावट में ना आ जाए।
- अब, ओट्स और चिया सीड्स (अगर आप चाहते हैं) भी डाल सकते हैं और फिर से ब्लेंड करें।
- एक बाउल में यह स्मूदी डालें।
- ऊपर से ताजे फल, नारियल या बादाम की खोबानी डालकर सजाएं।
- अब, इसे तुरंत सर्व करें और आनंद लें!
- आप इसे अपनी पसंद के अनुसार और भी कस्टमाइज कर सकते हैं, जैसे कि अखरोट, ड्राई फ्रूट्स या चॉकलेट चिप्स डालकर।
4. रंगीन पास्ता
- सामग्री: पास्ता, ताजे रंगीन सब्जियां (शिमला मिर्च, टमाटर, आदि)
- विधि:
- पास्ता उबालना: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। फिर पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उसे उबाल लें। उबालने के बाद, पानी से निकालकर एक तरफ रख दें।
- रंग देना:
- एक छोटे बर्तन में, 1 कप पानी लें और उसमें 1-2 बूँदें खाद्य रंग (लाल, हरा, पीला) डालें।
- अलग-अलग बर्तन में रंग मिश्रित पानी तैयार करें, ताकि पास्ता को विभिन्न रंगों में रंगा जा सके।
- रंगीन पास्ता तैयार करना:
- अब उबाले हुए पास्ता को अलग-अलग बर्तन में डालें और हर बर्तन में रंगी हुई पानी डालकर पास्ता को अच्छी तरह मिला लें।
- इसे कुछ समय के लिए छोड़ दें ताकि पास्ता अच्छे से रंग में रंग जाए।
- पास्ता को फ्राई करना:
- एक कढ़ाई में तेल और बटर डालकर गर्म करें।
- इसमें चिली फ्लेक्स डालकर तड़का लगाएं और फिर रंगीन पास्ता डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि पास्ता हल्का क्रिस्पी हो जाए और सभी रंग मिल जाएं।
- परोसना:
- रंगीन पास्ता को सर्व करने के लिए एक प्लेट में निकालें।
- ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें (वैकल्पिक) और गरमा गरम सर्व करें।
- आपका रंगीन पास्ता तैयार है! इसे बच्चों के लिए भी खास बनाएं।
5. सैंडविच
- सामग्री: ब्रेड, हुमस, खीरा, गाजर
- विधि:
- सबसे पहले, ब्रेड स्लाइस को अच्छे से टोस्ट कर लें या सादा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- एक ब्रेड स्लाइस पर मक्खन लगाएं।
- उसके ऊपर पनीर के स्लाइस रखें।
- फिर, खीरे और टमाटर के स्लाइस रखें।
- उसके बाद, लेटस पत्तियां डालें।
- ऊपर से थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कें।
- अगर चाहें तो हरी चटनी या mayo लगाएं।
- दूसरी ब्रेड स्लाइस से सैंडविच को कवर करें।
- सैंडविच को आधा काटकर सर्व करें।
- स्वादिष्ट सैंडविच तैयार है
ये व्यंजन बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और उन्हें खुश रखने में मदद करेंगे।
